我們的故事
為什麼我們於香港開業
三個主要原因 飲食文化
1. 積極向上、充滿活力的社會
2. 香港存在的社會問題
3. 幫助香港，建立聯繫
香港被譽為 ‘世界美食天堂’，不論想吃什麼國家的美食，都能夠容易地在香港找到及品嘗。香港不但有五光十色的燈光及各種高樓大廈，還有地道的飲食文化。
在香港創立厨尊，讓港人及居港的新加坡人能夠品嘗新加坡地道的美食。在營運厨尊社會企業的同時，我們帶着一個重要的使命。其使命為致力解決社會問題。
香港與其他城市一樣現正面對不同社會問題，如貧富差距問題、對長者及少數族裔人士缺乏支援等。因此，我們希望連繫不同公司、機構、學校、年青人、長者及大眾，一同為社會作岀貢獻。
厨尊是一個平台讓大眾與有社交障礙的傷健人士相處，以創造特別的體驗給顧客。
在香港及新加坡有很多相似之處，加上兩地相距不遠，文化差異較少，因此在港設立厨尊少了很多顧慮。
為何我們於香港開業
六年前未適合開業
於二零一四年，香港政府部門希望我們和該區其他商業企業進行招標，最後我們婉拒了這個機會，放棄了於銅鑼灣的選址。
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兩年前，時機成熟了！
2018/2019年，市區重建局(URA)邀請我們於旺角中心地帶、具活化及歷史古蹟保育的地方開設厨尊。當我們第一次到訪這個寬躺的地方，適合讓我們在這裏開展我們的使命、培訓計劃及連繫更多傷健人士透過煮食為社會服務。
當我們以為一切順利的時候，發生了意料之外的事，令我們處於困境。一連串發生的社會事件引致厨尊的開業延遲，雖然難以經營下去但我們不甘心就此停止經營。於二零一九年十二月，在社會運動的情況下我們順利開業。
當這個社會企業開展，有不少傳媒、報社對厨尊感到興趣，為我們進行採訪及報道，最後我們的故事傳遍香港及世界各地。香港人熱烈的反應令我們感到欣慰，香港人已準備好為香港岀一分力。厨尊成為港人的平台，讓大眾對社會作出貢獻，連繫港人樂於助人的心。
於二零二零年第一季，疫情令我們陷入第二次困境及挑戰。活動取消、’請老人家食飯’計劃延期，甚至顧客人數不斷下跌。整個飲食業界飽受着疫情的影響，但我們仍然堅持各項社會項目，迎難而上。厨尊每天均會烹煮、準備及派發熱食給露宿者、長者及低收入家庭。我們鼓勵贊助者及大眾市民幫助有需要人士，造福社會。
正值香港艱巨時期，在港開設社會企業絕對不容易。我們現已在港開展了我們的使命，提供機會讓傷健人士及弱勢社群在工作中重拾尊嚴。
為什麼以小販的形式經營？
新加坡人及外國遊客都容易理解小販的經營模式。我們歡迎任何人士前來光顧，於社會中互相包融及接納，達到傷健共融。與其他餐廳相較之下，厨尊提供職業培訓及就業配對，工作要求門檻不太高。
每個攤檔的員工會專門負責一款食物，厨尊會為員工設立一些工作儀器及系統，迎合他們的需要。厨尊的特別工作儀器包括:單手控制的煮麵機、點字收銀機及可調節高度的工作臺。從商業角度，飲食業不斷演變。隨著科技的發展，採用具成本效益的方案及簡單易用的設計，有助我們提升整體運作及工作效益。
關於創辦人
厨尊創辦人許承俊先生於新加坡岀生及長大，在香港生活數年以修讀國際商業學士學位課程。在這個背景下，許先生於九十年代中期返回新加坡並設立顧問公司，幫助中小企業打入國外市場。同時，他希望回饋社會，偶爾以義工的身份為監獄中的人士舉辦企業創業班。
眼見社會部分人處於赤貧的困境，除了花時間及金錢於解決赤貧問題，他更希望採用一個可持續的方式有效地解決社會問題。許先生鍾情於美食，期望結合對美食的熱愛及消除貧困的目標作為Project Dignity的商業營運理念，並成為新加坡首批社會企業，厨尊是社會企業的第一個起步點，當時只有兩位員工負責整體營運。十年後，厨尊社會企業已演變成由五十六位全職員工打理的強大團隊，當中六成來自弱勢社群。
員工分享: 厨尊如何幫助你？
學習團隊精神，愉快地工作厨尊幫助我學懂團隊精神，彼此合作做得更好，我很開心在這裏工作。
- 游慕賢(糕點甜品檔口)
生命充滿希望在厨尊工作對我的生命有正面的影響，每天在這裏工作都值得感恩。
- 蔡少文(馬來椰漿飯檔口)
從來沒有想過我可以做得到，找到了自己的長處我從來沒有想過可以學習廚藝，能夠學懂一門技能。在厨尊工作，我發掘到自己的潛能及能力。
- 吳穎雯(香菇肉碎麵檔口)
很開心能夠認識新朋友及學習不同新事物在厨尊工作，我感到很開心。我認識了很多新朋友，他們會接納我、相信我能夠做得到檔口的工作。廚師除了教導我烹調食物的技巧，還會給我一些意見如何改善，鼓勵我下次做得更好。
- 黃敏貞(香菇肉碎麵檔口)
學習和同事相處，變得更有耐性當我第一次在海南雞飯檔工作，我很多工作都不懂得怎樣做。後來，廚師教導及指引我怎樣烹煮海南雞飯、切海南雞，甚至準備整個海南雞餐。感謝廚師及導師們對我的教導及信任，現在我可以傳授及分享我所學的煮食技巧及知識給新加入的實習生。雖然學習炮製海南雞飯需要很多時間，但是我從中學習到有耐性地幫助其他實習生。
- 劉智略(海南雞飯檔口)
學習如何炮製煲仔飯，作出了新嘗試
我在厨尊工作感到很開心，我很享受與其他實習生一起工作，並與顧客互動及溝通。我對自己炮製的煲仔飯感到自豪，感謝導師們對我循循善誘的教導，現在我有信心與其他實習生分享我的學習成果。我很開心在厨尊工作，可以學習新事物及認識新朋友，我們在工作中會互相鼓勵。
- 劉焯堯(瓦煲飯檔口)
幫助我建立自信未加入厨尊工作前，我是缺乏自信的人。經過廚師我傾談及鼓勵我做得更好，我學懂了如何烹煮新加坡叻沙。現在我可以自信地完成烹煮叻沙的每一個步驟，烹煮叻沙是不容易的，需要時間多練習及改進。廚師及其他實習生都喜愛我製作的叻沙，我烹煮叻沙感到自信。
- 馬俊豪 (叻沙檔口)
我知道我能夠做得到我從來沒有想過我可以做得到水吧及小食的餐飲工作，厨尊提供機會讓我學習沖調新加坡傳統飲品，如南洋咖啡，以及製作咖央多士及囉喏。我很開心可以學習新事物。
- 鍾慧雯(南洋咖啡檔口)